CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Palabras Claves: indice de yodo Aceite Grasa insaturación
Título
Determinación del Indice de Yodo en materia grasa (ST 958)
Detalle STAN
El índice de yodo es una medida del grado de insaturación de grasas y aceites.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-ANALITICA