CCT MAR DEL PLATA - CENTRO CIENTIFICO TECNOLOGICO CONICET - MAR DEL PLATA

Palabras Claves: Compuesto fenólicos Flavonoides Capacidad antioxidante Frutas Hortalizas
Título
Determinación de compuestos bioactivos y capacidad antioxidante. (ST 6605)
Detalle STAN
Determinación de compuestos fenólicos, flavonoides y capacidad antioxidante .Se realizará la determinación de los compuestos fenólicos totales y flavonoides totales. La determinación de la capacidad antioxidante se realizará mediante DPPH y TEAC. Las muestras serán provistas por el demandante. Principal interesados, productores frutihorticolas y empresas
Disciplina Primaria
Ciencias Quimicas
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS