Determinación del Índice de Peróxido en materia grasa de origen animal o vegetal. (ST 5843)

Con el objetivo de evaluar la estabilidad oxidativa de las muestras, el método determina todas las sustancias que oxidan al IK (yoduro de potasio) en las condiciones del ensayo, aplicable a todas las grasas y aceites, incluidas margarinas. El servicio está dirigido al sector académico y privado, principalmente al sector alimentario y de cosmética. Se entrega informe con resultados promedio de cada muestra tratada incluyendo el error correspondiente, no debe entenderse como un certificado.

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