INEDES - INSTITUTO DE ECOLOGIA Y DESARROLLO SUSTENTABLE

Palabras Claves: Almidón Ciclodextrina Glucósido hidrolasa Amilasa Oligosacáridos
Título
Hidrólisis enzimática del almidón y compuestos relacionados. (ST 3891)
Detalle STAN
Biotransformación de muestras amiláceas mediante el empleo de una glucósido hidrolasa purificada y posterior análisis de los productos obtenidos.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA