CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Palabras Claves: mandioca CO2 almacenamiento respiración
Título
Determinación de la actividad respiratoria de raíces de mandioca: (ST 289)
Detalle STAN
Determinación de emisión de CO2 por cromatografía gaseosa. Se determinará la cantidad de CO2 producida por raíces de mandioca provenientes por ejemplo de la Provincia de Misiones, luego de 7 y 14 días de almacenamiento a temperatura ambiente.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS