IQUIR - INSTITUTO DE QUIMICA ROSARIO

Palabras Claves: Secado por aspersión Spray drying Secado de emulsiones Proceso de formación de microcápsula
Título
Servicio de secado por aspersión. Proceso Spray Drying (ST 1696)
Detalle STAN
La técnica del secado por aspersión ha sido ampliamente usada para el secado de alimentos sensibles al calor, fármacos, y otras sustancias, debido a la rápida evaporación del solvente de las microgotas. También puede ser utilizado como un método de encapsulación cuando este entrampa la sustancia de interés dentro de una matriz protectora, la cual es esencialmente inerte al material que está siendo encapsulado y con la ventaja de producir microcápsulas en un simple proceso continuo.
Disciplina Primaria
Bioquímica y Biología Molecular
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA