PROBIEN - INSTITUTO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN INGENIERIA DE PROCESOS, BIOTECNOLOGIA Y ENERGIAS ALTERNATIVAS

Palabras Claves: Vino Sidra Levaduras Saccharomyces Conservación
Título
Conservación de levaduras en biofreezer (-20 y -80 °C) (ST 1468)
Detalle STAN
Conservación de cepas de levaduras en freezer a -20 ºC y a -80 °C durante seis meses. Se conservan levaduras a solicitud de grupos de investigación, pequeños productores o bodegas que deseen guardar de manera segura cepas utilizadas en procesos fermentativos evitando los cambios en sus características fisiológicas, para mantener la homogeneidad del producto final.
Disciplina Primaria
Biología
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA