IPATEC - INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES

Palabras Claves: Oxidación Lípidos
Título
Determinación del Índice de Peróxido en materia grasa de origen animal o vegetal. (ST 5843)
Detalle STAN
Con el objetivo de evaluar la estabilidad oxidativa de las muestras, el método determina todas las sustancias que oxidan al IK (yoduro de potasio) en las condiciones del ensayo, aplicable a todas las grasas y aceites, incluidas margarinas. El servicio está dirigido al sector académico y privado, principalmente al sector alimentario y de cosmética. Se entrega informe con resultados promedio de cada muestra tratada incluyendo el error correspondiente, no debe entenderse como un certificado.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-VARIAS