Determinación de peso molecular de polímeros ( biopolímeros y sintéticos ) e hidrocoloides por método viscosimétrico (ST 5593)

El peso molecular de polímeros de diferente fuente ( biológicos o sintéticos) tales como quitosano, polivinil alcohol, polivinilpirrolidona, alginato, pectinas, pululano, entre otros se puede determinar por medio de viscosimetría usando un viscosímetro capilar, de esta manera se relaciona la viscosidad intrínseca y el peso molecular. Con este fin se deben preparar soluciones diluidas del polimero a analizar para logar que el comportamiento sea Newtoniano.

Ingeniería de Procesos

QUIMICA-FISICA