CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Palabras Claves: caracterÃsticas estructurales y fÃsico caracterÃsticas estructurales
Título
Cuantificación de globulinas de soja (7S y 11S)
(ST 3565)
Detalle STAN
Se determinará la composición polipeptÃdica y la distribución de tamaño de las moléculas de globulina presentes en las muestras a analizar.
Disciplina Primaria
IngenierÃa de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA