Título
Análisis de actividad lipasa y esterasa en microorganismos, complejos enzimáticos y productos alimenticios para consumo humano y animal. (ST 3131)
Detalle STAN
Determinación de enzimas microbianas (lipasa, carboxilesterasa y cinamil/feruloil esterasa) en productos alimenticios, suspensiones celulares y distintas fracciones subcelulares: a)intracelular: extracto libre de células (enzimas citoplasmáticas y fracción membrana-pared celular); b) extracelular: sobrenadante de cultivo.
Disciplina Primaria
Biología
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-MICROBIOLOGIA