CERELA - CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS

Palabras Claves: enzimas microbianas aroma y sabor productos lácteos bacterias lácticas
Título
Análisis de actividades enzimáticas en productos lácteos (ST 1299)
Detalle STAN
Determinación de enzimas microbianas en productos lácteos
Disciplina Primaria
Biología
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA