CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CRIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Título
Análisis de estabilidad de productos semi-lácteos: Determinación de la estabilidad de los componentes proteicos del producto (ST 972)
Detalle STAN
Determinación de la solubilidad e hidrofobicidad expuesta de las proteínas y sus estados de agregación
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-ANALITICA