Análisis de la composición y caracterización de organismos, productos y descartes de origen marino provistos por el contratante: Análisis de humedad, cenizas, proteínas, lípidos y glucógeno de muestras biológicas. Análisis de obtención de proteínas, cenizas, quitina y quitosano de exoesqueletos de crustáceos y plumas de calamar. (ST 5748)

Estudio de la composición proximal en organismos marinos o productos de origen marino obtenidos a partir de organismos marinos.Analisis de la composición proximal (cenizas, proteínas, humedad) y caracterización de descartes pesqueros ricos en quitina .Obtención, determinaciones y carac. de quitinas y quitosanos referente a peso molecular, grado de desacetilación, restos de cenizas. Análisis de productos derivados de quitosano (partículas, geles, películas) Muestras provistas por el contratante

Ingeniería de Procesos

ICTIOLOGIA-TECNOLOGIA PESQUERA