IANIGLA - INSTITUTO ARGENTINO DE NIVOLOGIA, GLACIOLOGIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

Palabras Claves: Determinación de fibra Dieta Nutrición Rotulado nutricional
Título
Determinación de Fibra total o bruta en alimentos con contenido de grasa menor al 10%. (ST 1965)
Detalle STAN
Determinación de Fibra total o bruta en alimentos con contenido de grasa menor al 10%. Es el residuo de vegetales, libre de cenizas y grasas que resulta del tratamiento en caliente con ácidos y bases fuertes y está formada por un conjunto de compuestos químicos orgánicos (polisacáridos, oligosacáridos, lignina y sustancias análogas).
Disciplina Primaria
Ciencias Quimicas
Disciplina Desagregada
QUIMICA-BROMATOLOGICA