Análisis de aceite de oliva: Índice de peróxido (ST 147)

Permite determinar de una muestra de aceite de oliva los siguientes parámetros: índice de acidez, índice de peroxido, índice de refracción, preparación de los esteres metílicos de aceite de oliva, composición de ácidos grasos por cromatografía gaseosa. Espectrofotometría UV. Procesamiento de resultados y elaboración de informes.

Ciencias Quimicas

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