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CERELA - CENTRO DE REFERENCIA PARA LACTOBACILOS
Palabras Claves:
enzimas microbianas
aroma y sabor
productos lácteos
bacterias lácticas
Título
Análisis de actividades enzimáticas en productos lácteos (ST 1299)
Detalle STAN
Determinación de enzimas microbianas en productos lácteos
Disciplina Primaria
BiologÃa
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA