CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Palabras Claves: Frutas Hortalizas
Título
Determinación de color instrumental vegetales y/o sus extractos (ST 7676)
Detalle STAN
La medición del color instrumental permite una evaluación objetiva, cuantificable y reproducible del color. A través de parámetros como L*, a*, b*, croma y hue, es posible realizar comparaciones confiables entre tratamientos, lotes o tiempos, así como detectar cambios vinculados a procesos fisiológicos y tecnológicos. El servicio está dirigido a PYMES, empresas, instituciones y público en general
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-FARMACEUTICA