INIPTA - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS TECNOLOGICOS AVANZADOS

Palabras Claves: Alimentos funcionales Suplementos nutricionales Tecnología alimentaria
Título
Capacitación para el diseño, formulación y evaluación de alimentos funcionales, compuestos o suplementos de interés industrial (ST 7543)
Detalle STAN
La capacitación cuenta con los siguientes módulos: 1. Conceptos en los campos de tecnología de alimentos, suplementos y compuestos bioactivos: desarrollo de habilidades prácticas, aplicaciones reales e innovación; 2. Conceptos de análisis de compuestos bioactivos y evaluación de su estabilidad; 3. Conceptos de investigación aplicada con foco en el diseño de productos funcionales que promuevan la innovación en la industria alimentaria.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS