ITAPROQ - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS

Palabras Claves: Reducción Férrica Antioxidante FRAP
Título
Determinación del Potencial Antioxidante de Reducción Férrica (FRAP) (ST 7497)
Detalle STAN
Determinación indirecta de la capacidad antioxidante cuantificada por el potencial de la sustancia antioxidante para reducir el hierro férrico (III) a hierro ferroso (II). Se utiliza en muestras sólidas y líquidas.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-DE PROCESOS