ITAPROQ - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS

Palabras Claves: INFOGEST Digestión Lipólisis Índice Glucémico Digestión Proteínas
Título
Digestión in vitro de alimentos (ST 7496)
Detalle STAN
Digestión simulada de alimentos, proteínas, carbohidratos y lípidos mediante modelo de digestión estático que incluye la etapa oral, gástrica y duodenal mediante un método estandarizado
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS