IPATEC - INSTITUTO ANDINO PATAGONICO DE TECNOLOGIAS BIOLOGICAS Y GEOAMBIENTALES

Palabras Claves: Glucano Hongos comestibles Método enzimático Suplementos Levaduras
Título
Cuantificación de glucanos en hongos y levaduras (ST 7374)
Detalle STAN
Análisis enzimático colorimétrico para determinar el contenido de glucanos totales, alfa-glucanos y beta-glucanos en muestras de hongos y levaduras. Dirigido a empresas, laboratorios o instituciones del sector alimentario, biotecnológico o farmacéutico. Se entrega informe con el contenido de glucanos totales, alfa-glucanos y beta-glucano expresado como porcentaje del peso seco.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS