CIITED - CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE INVESTIGACIONES EN TECNOLOGIAS Y DESARROLLO SOCIAL PARA EL NOA

Palabras Claves: Alimentos Composición Tecnologias de procesamiento Elaboración de productos Microbiología de los alimentos
Título
Capacitación sobre tecnología y/o microbiología de los alimentos; sistemas de aseguramiento de la calidad de alimentos. (ST 7335)
Detalle STAN
Capacitación en tecnología de los alimentos: composición de alimentos naturales y procesados. Compuestos bioactivos y biodisponibilidad. Regímenes especiales. Aprovechamiento de residuos de la industria alimentaria. Aplicación de Sistemas de aseguramiento de la calidad. En microbiología de los alimentos: Bacterias ácido-lácticas y levaduras. Productos fermentados. Alimentos Probióticos. Destinado a organizaciones, instituciones públicas y privadas, empresas y organismos del país y el exterior.
Disciplina Primaria
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS