CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Palabras Claves: LICOPENO HPLC FRUTAS- VEGETALES-ALGAS COLORANTE NATURAL
Título
Determinación del contenido de licopeno en muestras vegetales por HPLC (ST 7192)
Detalle STAN
El licopeno es un colorante natural rojo presente principalmente en el tomate, el pimiento rojo, la sandía y la papaya, entre otras frutas y verduras de tonalidades rojas. Gracias a sus beneficios nutricionales, está ampliamente reconocido en la industria como un aditivo alimentario. Este servicio ofrece la determinación de licopeno en productos naturales o artificiales mediante cuantificación por cromatografía HPLC.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-DE PROCESOS