ITAPROQ - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS

Palabras Claves: caracterización química propiedades físicas funcionalidad
Título
Caracterización de ingredientes (ST 6934)
Detalle STAN
Caracterización fisico-química y funcional de ingredientes alimentarios con el fin de determinar sus posibles usos en la formulación de alimentos.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
QUIMICA-TECNOLOGICA O INDUSTRIAL