Estudio del comportamiento reológico de materiales mediante pruebas mecánicas de tracción y compresión (ST 6603)

Realización de ensayos de perfil de textura, de compresión, de punción y de tracción de materiales. Determinación de la fuerza de gel (dureza bloom), esfuerzo y deformación a la ruptura, modulo de Young, esfuerzo y deformación a la fluencia, dureza, elasticidad

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS