IIPROSAM - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN PRODUCCION, SANIDAD Y AMBIENTE

Palabras Claves: Bagazo Cerveza microbiologicos residuos
Título
Análisis fisicoquímicos y microbiológico de residuos de la fabricación de cerveza (bagazo y levaduras). (ST 6595)
Detalle STAN
En el bagazo se determinará la cantidad de proteína, materia grasa, carbohidratos y contenido de levaduras. En relación a los residuos de levaduras se realizará un conteo microbiológico a partir del producto orgánico “barro” desde la biomasa de levaduras extraídas del cono de fermentación en medios de cultivo específicos. Las muestras serán provistas por el demandante. Se entregará informe final.
Disciplina Primaria
Veterinaria
Disciplina Desagregada
VETERINARIA Y ESP. PECUARIAS-MICROBIOLOGIA