IPROBYQ - INSTITUTO DE PROCESOS BIOTECNOLOGICOS Y QUIMICOS ROSARIO

Palabras Claves: Cerveza Levadura Artesanal Contaminaciones Fermentaciones
Título
Dictado de cursos teórico/practico sobre aspectos fisicoquímicos y microbiológicos en laboratorios o plantas de procesos de elaboración de bebidas. (ST 5774)
Detalle STAN
La capacitación puede estar relacionada a la elaboración de bebidas artesanales, reutilización de levaduras, aspectos microbiológicos, fisicoquímicos, microorganismos alterantes, BPM, búsqueda de puntos críticos, sanitización, Higiene y Seguridad. Calidad, estandarización y/o manejo de cultivos iniciadores.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
BIOLOGIA-BIOINGENIERIA, BIOTECNOLOGIA