Determinación de estabilidad oxidativa (ST 5516)

El método del índice de estabilidad de una muestra que contenga aceite o grasa desarrollado por Rancimat permite obtener el valor del tiempo de inducción bajo condiciones aceleradas de almacenamiento (temperatura y flujo de aire constante), y se puede extrapolar para determinar el tiempo de “vida útil” del producto. Destinatarios: industria aceitera, agroalimentaria, química y petroquímica, y grupos de investigación.

Ingeniería de Procesos

INGENIERIA-QUIMICA