CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Palabras Claves: Proteínas solubles Bradford
Título
Determinación de glucosa y fructosa mediante método enzimático (ST 5416)
Detalle STAN
La D-fructosa y la D-glucosa presentes en un alimento o ingrediente se determinarán sobre extractos acuosos mediante el método enzimático utilizando el kit 12800 (biosystem). Se aplicará a diferentes alimentos, vegetales, ingredientes, entre otros
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS