Asesoramiento a Pequeñas y Medianas Empresas (PyMES) Alimentarias para la Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Puntos Críticos de Control (PCC) Orientada a la Obtención de Productos Artesanales Competitivos (ST 5324)

Brindar asesoramiento eventual en BPM y PCC a PyMES alimentarias para la elaboración de subproductos artesanales fermentados para el consumo humano o animal, procedente de diferentes matrices tales como: cárnicos, ensilados, leguminosas, frutos, granos, huevos, lácteos, otros.

Biología

BIOTECNOLOGIA