INQUISUR - INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR
Palabras Claves: TRIGO CANDEAL FIDEOS DE SEMOLA ESPECTROSCOPIA FTIR ANALISIS MULTIVARIADO QUIMIOMETRIA
Título
Detección de la adulteración de fideos de trigo candeal (Triticum durum) con harina de trigo pan (Triticum vulgare) (ST 5052)
Detalle STAN
Identificación de la presencia de trigo pan (Triticum vulgare) en pastas de sémola de trigo Candeal y cuantificación a través de espectroscopía infrarroja asociada a quimiometría.
Disciplina Primaria
Ciencias Quimicas
Disciplina Desagregada
VARIAS CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES