INTEC - INSTITUTO DE DESARROLLO TECNOLOGICO PARA LA INDUSTRIA QUIMICA

Palabras Claves: alimentos análisis nutracéuticos propiedades funcionales
Título
Caracterización de compuestos bioactivos en matrices alimentarias y productos nutracéuticos (ST 4818)
Detalle STAN
Se llevará adelante la cuantificación de diferentes tipos de compuestos bioactivos (antioxidantes, vitaminas, etc.) en matrices alimentarias ó formulaciones de productos nutracéuticos, incluyendo la determinación de algunas de las propiedades funcionales de los mismos.
Disciplina Primaria
Ciencias Quimicas
Disciplina Desagregada
QUIMICA-ANALITICA