ITAPROQ - INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y PROCESOS QUIMICOS
Título
Determinaciones de calorimetrÃa diferencial de barrido (ST 4374)
Detalle STAN
Deterninación de capacidad calorÃfica, temperaturas y entalpÃas de cambio de fase, vÃtrea,grado de cristalinidad, desnaturalización de proteÃnas, gelatinización y retrogradación de almidón, por calorimetrÃa diferencial de barrido en muestras lÃquidas o sólidas
Disciplina Primaria
IngenierÃa de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS