IIMYC - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS

Palabras Claves: Extracción Aceites Calidad nutricional y estabilidad oxidat Rendimiento
Título
Extracción y caracterización de aceites comestibles (ST 4163)
Detalle STAN
Determinación de la eficiencia y el rendimiento de los distintos procesos de extracción de aceite . Estudio de la calidad nutricional y estabilidad oxidativa del aceite crudo extraído.
Disciplina Primaria
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS