IIMYC - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS

Palabras Claves: Refinado Aceites Calidad nutricional y estabilidad oxidat Rendimiento Eficiencia
Título
Refinado de Aceites Comestibles. (ST 4162)
Detalle STAN
Determinación de la eficiencia y el rendimiento de los distintos procesos de refinado. Estudio de la calidad nutricional y estabilidad oxidativa del aceite crudo y refinado.
Disciplina Primaria
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS