CIDCA - CENTRO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO EN CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Palabras Claves: Rótulado nutricional Valor calórico
Título
Rotulado nutricional (ST 3702)
Detalle STAN
Confección del rotulado nutricional de diferentes alimentos según Reglamento técnico MERCOSUR, Incluye las determinaciones de proteínas, cenizas, humedad, grasas totales e hidratos de carbono por diferencia, grasas saturadas, grasas trans y fibra dietaria (STAN Nº 2508, Nº 3246 y Nº 3337 ), determinación de sodio y cálculo del valor calórico
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS