IIMYC - INSTITUTO DE INVESTIGACIONES MARINAS Y COSTERAS

Palabras Claves: Composición proximal Alimentos
Título
Análisis químico proximal de alimentos (ST 3196)
Detalle STAN
Determinación analítica de componentes químicos generales (proteínas, lípidos, cenizas y humedad) ofrece la información básica de su valor nutricional. Permitiendo optimizar los procesos productivos de los alimentos y evaluar la aplicación de procesos tecnológicos adecuados que permitan elaborar nuevos productos comerciales.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS