Mesas de trabajo: tensiones y desafíos en el proceso de mercantilización de productos elaborados por productores rurales (ST 4395)

El servicio permite reconocer y ampliar perspectivas del proceso de mercantilización de productos elaborados por productores rurales. Se describen los procesos mediante: circuitos mercantiles, herramientas para calcular precios, tensiones del proceso de mercantilización, identificar elementos que quedan fuera del cálculo del precio, vinculaciones y tensiones interinstitucionales(sectores público, privado y tercer sector) y planteo de estrategias de trabajo colaborativo.

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