IMITAB - INSTITUTO MULTIDISCIPLINARIO DE INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA AGROALIMENTARIA Y BIOTECNOLOGICA

Palabras Claves: procesos térmicos distribución de temperaturas validación punto frío alimentos
Título
Validación de Procesos Térmicos de Alimentos. (ST 6414)
Detalle STAN
Se brinda el servicio de determinación de la distribución y evolución de temperaturas en equipos de procesamiento térmico de alimentos como autoclaves, pasteurizadores, escaldadoras, pailas, secadoras, hornos, cámaras frigoríficas, entre otros. Además, se evalúa la penetración de calor en los alimentos que se procesan en estos equipos. Destinado a empresas de la industria alimentaria, así como a otras industrias que necesiten evaluar y diseñar procesos térmicos eficientes y seguros.
Disciplina Primaria
Ingeniería de Procesos
Disciplina Desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS