Asesoramiento en procesos de transformación y evaluación de alimentos (ST 4264)

Se brinda asesoramiento en interpretación de resultados en relación a análisis de: evaluación de calidad de harinas, productos y/o de formulaciones de productos panificados. Se realizan recomendaciones para la toma de decisiones tecnológicas. Los destinatarios son aquellos profesionales de la industria de alimentos, que deseen fundamentar los resultados hallados en las determinaciones mencionadas con bibliografía científica actualizada.

Ingeniería de Procesos

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